Θα χρησιμοποιήσουμε μία μεγάλη κατσαρόλα για το μαγείρεμα. Βάζουμε το ελαιόλαδο, αφήνουμε να ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλατίζουμε, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε σε μέτριας ένταση φωτιά για 15 περίπου λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να γίνει μαλακό και διάφανο. Προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει ένα ελαφρώς σκούρο χρώμα. Σβήνουμε με…
Read MoreΒάζουμε το σκεύος στην εστία, προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο, τα μανιτάρια, αλατίζουμε και αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να ψηθούν καλά. Όταν είναι έτοιμα μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε ένα σκεύος (θα τα χρειαστούμε στο σερβίρισμα). Θα συνεχίσουμε το μαγείρεμα στο ίδιο σκεύος χωρίς να το καθαρίσουμε. Βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο,…
Read MoreΒάζουμε στον επεξεργαστή τροφίμων το αβοκάντο, τον αρακά, το πέστο βασιλικού, τον χυμό λεμονιού και αλέθουμε μέχρι να έχουμε μία κρέμα. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, τον τόνο με ρεβίθια και βασιλικό και ανακατεύουμε. Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα ανακατεύουμε με το πέστο αβοκάντο (που ετοιμάσαμε) και…
Read MoreΕτοιμάζουμε τις πατάτες. Βάζουμε στο μούλτι τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη μουστάρδα, τη ρίγανη και αλέθουμε καλά. Ανακατεύουμε με τις πατάτες, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το καυτό νερό και ψήνουμε για μία ώρα. Θα προσθέσουμε τα μπιφτέκια αργότερα (βλ. βήμα 3) Ετοιμάζουμε τον κιμά τόνου. Ανοίγουμε τον τόνο και τον βάζουμε σε ένα…
Read MoreΕτοιμάζουμε την κρέμα μανιταριών. Ανοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λάδι του. Θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το λάδι στο μαγείρεμα. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι του τόνου, το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι, και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά, με το καπάκι κλειστό για δέκα περίπου λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τα μανιτάρια…
Read MoreΣε ένα μπολ βάζουμε τον σολομό, το πορτοκάλι, το γκρέιπφρουτ, τα μανταρίνια, τους σπόρους ροδιού, τη μαγιονέζα, τις ελιές, το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Φρυγανίζουμε το ψωμί, τρίβουμε (και τις δύο πλευρές) με τη σκελίδα σκόρδου,ραντίζουμε με ελαιόλαδο, και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Μοιράζουμε τη ρόκα, τη σαλάτα με τον σολομό (που ετοιμάσαμε) και…
Read MoreΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα ταψάκι βάζουμε το κρεμμύδι, το μήλο, τα καρότα, τις πιπεριές, την κολοκύθα, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε για 30 περίπου λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα τα περνάμε απ’ το μούλτι και προσθέτουμε τον ζωμό. Μοιράζουμε στα πιάτα, προσθέτουμε τον τόνο,…
Read MoreΠροθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στραγγίζουμε. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε μία άνετη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 10’ μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε το γάλα και φέρνουμε σε βρασμό ανακατεύοντας…
Read MoreΣε ένα μικρό μπολ βάζουμε τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις δύο συσκευασίες σαλάτα με λαχανικά, φασόλια και σολομό, τα ρεβίθια, τον αρακά, τα αγγουράκια τουρσί, τα μυρωδικά και τις πίκλες κρεμμυδιού και προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα (που ετοιμάσαμε)…
Read MoreΕτοιμάζουμε τη σαλάτα. Σε ένα μπολ βάζουμε την τονοσαλάτα Μexicana, το ρύζι, το αγγουρακι, τα αγγουράκια τουρσί, το μπούκοβο, το κρεμμύδι, τις πράσινες πιπεριές, το ψιλοκομμένο μαρούλι, τη μαγιονέζα, το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Γεμίζουμε τα μαρουλόφυλλα με την τονοσαλάτα και σερβίρουμε με τα τσιπς στο πλάι.
Read MoreΞεκινάμε με τα συνοδευτικά. Σε ένα μπολ βάζουμε το αβοκάντο, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Φρυγανίζουμε το ψωμί. Σπάμε τα αβγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε καλά με τον αβγοδάρτη. Σε ένα άνετο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά. Θα δουλέψουμε τα αβγά με μία σπάτουλα…
Read MoreΕτοιμάζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες. Τρίβουμε τα κολοκύθια στον τρίφτη, στο χοντρό, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, αλατίζουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να δούμε να βγαίνουν τα υγρά τους. Στύβουμε καλά με τα χέρια ή ακόμη καλύτερα χρησιμοποιώντας μία πετσέτα κουζίνας. Θα πρέπει να μην έχουν υγρά. Σε ένα μπολ βάζουμε τα κολοκυθάκια, το ξερό κρεμμύδι,…
Read MoreΣε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι καρύδας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, το τζίντζερ, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτριας έντασης φωτιά για δέκα περίπου λεπτά. Προσθέτουμε την πάστα κάρι και αφήνουμε για δύο λεπτά ανακατεύοντας. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το ζωμό λαχανικών, φακές και μαγειρεύουμε για 10 περίπου λεπτά. Παράλληλα ετοιμάζουμε το ρύζι. Το βάζουμε…
Read MoreΘα χρησιμοποιήσουμε ένα σκεύος 20×30 για το μαγείρεμα. Βάζουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον πουρέ μελιτζάνας, το τυρί κρέμα, τη μισή μοτσαρέλα, τα βρασμένα ζυμαρικά, τον σολομό, και την υπόλοιπη μοτσαρέλα. Ψήνουμε για για 10 λεπτά, στους 220ºC μέχρι να σχηματιστεί μία ωραία κρούστα.
Read MoreΘα χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο μπολ για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα. Βάζουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα φασόλια, το καλαμπόκι, τις πιπεριές, τα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με τον τόνο στην κορυφή.
Read MoreΑνοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Θα χρησιμοποιήσουμε το λάδι αυτό για το μαγείρεμα. Σε μια κατσαρόλα με καπάκι βάζουμε τα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά για 40 περίπου λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν. Είναι σημαντικό να μην ανοίγουμε το καπάκι στο…
Read MoreΒράζουμε το πλιγούρι σε αλατισμένο νερό για 10’ ή μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το πλιγούρι (που ετοιμάσαμε), τα κρεμμυδάκια, το αγγουράκι, τα ντοματίνια, τις πιπεριές, τα μυρωδικά και την σαλάτα SaladPocket Trata με λαχανικά, φασόλια και σολομό. Ανακατεύουμε καλά…
Read MoreΕτοιμάζουμε τα σουτζουκάκια. Μουσκεύουμε και στραγγίζουμε καλά το ψωμί. Σε ένα μπολ βάζουμε το ψωμί, τις τονοσαλάτες Salad Pocket με φακές και κινόα, το κύμινο, τα αβγά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ζυμώνουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε. Παράλληλα, ετοιμάζομε τη σάλτσα. Σε μία…
Read MoreΣτραγγίζουμε τον τόνο και κρατάμε το λάδι του. Θα χρησιμοποιήσουμε το λάδι αυτό για το μαγείρεμα. Βάζουμε το λάδι του τόνου (που κρατήσαμε) σε ένα ταψάκι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα ντοματίνια, τις πιπεριές, τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε στους 250°C, σε προθερμασμένο φούρνο, για 20 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να ψηθούν…
Read MoreΣε ένα μπολ βάζουμε την τονοσαλάτα με καλαμπόκι, το ρύζι, τη μαγιονέζα, την μουστάρδα, τη μοτσαρέλα, τις ελιές, τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση, αλατίζουμε και γεμίζουμε με τη γέμιση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C για 25 περίπου λεπτά, μέχρι οι πιπεριές να ψηθούν. Σερβίρουμε με μυρωδικά.
Read MoreΣε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα, το ξύδι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία δεμένη σάλτσα. Με το ειδικό εργαλείο κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, τα μυρωδικά, την Tονοσαλάτα Salad Pocket με φακές και κινόα, προσθέτουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε, τα αμύγδαλα και σερβίρουμε.
Read More
