Συνταγές

Σαλάτα με ρόδι, εσπεριδοειδή και σολομό καπνιστό

Χρόνος

20'

Μερίδες

4

Δυσκολία

Εύκολο

Συστατικά

  • 4 συσκευασίες (φακελάκια) σολομός καπνιστός SalmonPocket TRATA
  • 1 πορτοκάλι σε κομμάτια
  • 1 γκρέιπφρουτ σε κομμάτια
  • 2 μανταρίνια σε κομμάτια
  • 1 κούπα σπόρους ροδιού
  • 4 κ.σ. μαγιονέζα
  • 16 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 1 κρεμμύδι μικρό σε φέτες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 3-4 φέτες χωριάτικο ψωμί
  • 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη (για τη μπαγκέτα)
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

  • Φύλλα ρόκας

Μέθοδος

Σε ένα μπολ βάζουμε τον σολομό, το πορτοκάλι, το γκρέιπφρουτ, τα μανταρίνια, τους σπόρους ροδιού, τη μαγιονέζα, τις ελιές, το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Φρυγανίζουμε το ψωμί, τρίβουμε (και τις δύο πλευρές) με τη σκελίδα σκόρδου,ραντίζουμε με ελαιόλαδο, και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Μοιράζουμε τη ρόκα, τη σαλάτα με τον σολομό (που ετοιμάσαμε) και σερβίρουμε.

Προτάσεις για αυτή τη συνταγή