Μακαρονάδα με κρέμα μανιταριών και τόνο καπνιστό πικάντικο

Ετοιμάζουμε την κρέμα μανιταριών. Ανοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λάδι του. Θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το λάδι στο μαγείρεμα. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι του τόνου, το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι, και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά, με το καπάκι κλειστό για δέκα περίπου λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για δέκα ακόμη λεπτά. Περνάμε τα μανιτάρια απ’ τον επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτουμε το cream cheese, το γάλα και ανακατεύουμε.

Παράλληλα, βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα ανακατεύουμε με την κρέμα μανιταριών, προσθέτουμε τον τόνο, την παρμεζάνα και σερβίρουμε.