Για το ριζότο αυτο, όπως και για κάθε άλλο ριζότο, είναι σημαντικό να διατηρούμε τον ζωμό (ή το νερό ανάλογα τί χρησιμοποιούμε) ζεστό. Θα μαγειρέψουμε τα μανιτάρι πρώτα και στη συνέχεια θα τα προσθέοσυμε στο ριζότο. Ανοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Θα χρησιμοποιήσουμε το λάδι αυτό για το ρύζι. Σ΄ένα βαθύ τηγάνι…
Read MoreΘα χρησιμοποιήσουμε δύο κατσαρόλες, μια για τα ζυμαρικά και μια για την κρέμα τόνου. Ανοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το λάδι στο μαγείρεμα. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Παράλληλα, σε μία δεύτερη κατσαρόλα ετοιμάζουμε την κρέμα τόνου. Βάζουμε το λαδάκι του…
Read MoreΑνοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σ΄ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι του τόνου, τον τόνο, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τη μουστάρδα και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά, χωρίς να ανακατεύουμε, μέχρι ο τόνος να πάρει χρώμα. Θέλουμε σε…
Read MoreΘα χρησιμοποιήσουμε ένα βαθύ τηγάνι για το μαγείρεμα. Ανοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Αδειάζουμε το λάδι στο τηγάνι που χρησιμοποιούμε. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει. Προσθέτουμε την πάπρικα, το κύμινο, τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά για δέκα…
Read MoreΑνοίγουμε τις σαρδέλες και στραγγίζουμε καλά. Θα χρησιμοποιήσουμε μία μεγάλη πιατέλα για να σερβίρουμε τη σαλάτα. Βάζουμε στην πιατέλα τα ντοματίνια, τις πατάτες, τα φασολάκια, τις πιπεριές και τα αβγά. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε το λεμόνι με το ελαιόλαδο και ραντίζουμε τη σαλάτα. Σερβίρουμε με τις σαρδέλες στο πλάι.
Read MoreΣε ένα πυρίμαχο σκεύος ανακατεύουμε τα τοματίνια, το τυρί, τον γλυκάνισο, το θυμάρι, προσθέτουμε πιπέρι και ψήνουμε για 20′ στο φούρνο στους 180ºC. Προσθέτουμε το λάδι από τις σαρδέλες, ανακατεύουμε, προσθέτουμε στο μπουγιουρντί τις σαρδέλες και σερβίρουμε.
Read MoreΣε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, την πάστα λιαστής ντομάτας, το ξίδι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία πάστα. Προσθέτουμε τα φασόλια, τα ρεβίθια, το καλαμπόκι, το κρεμμυδάκι, τα μυρωδικά και ανακατεύουμε. Συμπληρώνουμε με τον τόνο στην κορυφή και σερβίρουμε με χυμό λεμονιού. Για το σερβίρισμα Χυμός λεμονιού
Read MoreΑνοίγουμε τον τόνο και αφήνουμε να στραγγίσει καλά σε ένα σουρωτήρι. Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια τόνου. Βάζουμε το πληγούρι στο βραστό νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Όταν είναι έτοιμο, το στραγγίζουμε καλά. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το αβγό, το αλεύρι, το κάρι,…
Read MoreΑνοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Θα χρησιμοποιήσουμε το λάδι αυτό για τις τηγανίτες. Φτιάχνουμε την κρέμα τόνου. Ανακατεύουμε τον τόνο με το γιαούρτι, τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα. Αφήνουμε στο πλάι για το σερβίρισμα. Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τις τηγανίτες. Σε ένα μπολ, βάζουμε τα αυγά, το γάλα, το λάδι του τόνου,…
Read MoreΑφήνουμε τα φιλέτα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Προετοιμάζουμε το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε με λίγο ελαιόλαδο. Βάζουμε το γαύρο, προσθέτουμε το λάδι, το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά ή μέχρι ο γαύρος να ψηθεί καλά. Ετοιμάζουμε την κρέμα παντζάρι. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα…
Read MoreΘα χρησιμοποιήσουμε ένα μπολ για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα μας. Βάζουμε στο μπολ το ξίδι, προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να έχουμε μια ωραία δεμένη σάλτσα. Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες, προσθέτουμε το αγγουράκι, το κρεμμυδάκι, τα μυρωδικά και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε, προσθέτουμε τον τόνο και τα…
Read MoreΕτοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μπολ βάζουμε την τονοσαλάτα, τα κρεμμυδάκια, τα αγγουράκια, το γιαούρτι, την κέτσαπ και ανακατεύουμε. Απλώνουμε τις τέσσερις τορτίγιες μπροστά μας. Μοιράζουμε τη γέμιση, συμπληρώνουμε τη ρόκα και τα μυρωδικ. Τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό και κόβουμε στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι όντα είναι να σερβίρουμε.
Read MoreΑφήνουμε τα φιλέτα γαύρου να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Κόβουμε τέσσερις λαδόκολλες. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, τον αρακά, τα ντοματίνια, τα κρεμμυδάκια, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε τα λαχανικά στις λαδόκολλες. Μοιράζουμε τα φιλέτα γαύρου και τυλίγουμε σε…
Read MoreΑνοίγουμε τον τόνο και τον αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το λάχανο, το καρότο, τις πιπεριές, ταμπιζέλια, τα μυρωδικά και ανακατεύουμε. Ετοιμάζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας το φυστικοβούτυρο, το νερό, τη σάλτσα σόγιας και τη shriracha. Θα πρέπει να έχουμε μια ρευστή σάλτσα. Μοιράζουμε…
Read MoreΒάζουμε στο μούλτι τα αμύγδαλα, τη ρόκα, το σκόρδο, το ξύδι, το ελαιόλαδο και αλέθουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία σάλτσα πέστο. Ανακατεύουμε το πέστο με τα ζυμαρικά. Σερβίρουμε με τον καπνιστό τόνο στην κορυφή. Tip! Ο τόνος καπνιστός TunaPocket TRATA, είναι ζουμερός χωρίς να χρειάζεται στράγγισμα. Αυτό σημαίνει πως ανοίγουμε τη συσκευασία και σερβίρουμε…
Read MoreΘα χρησιμοποιήσουμε ένα σκεύος που να μπαίνει στο φούρνο για το μαγείρεμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220ºC. Αδειάζουμε τον τόνο (μαζί με το λάδι του) στο σκεύος που χρησιμοποιούμε. Προσθέτουμε τα ντοματίνια όπως είναι, με τη φλούδα τους χωρίς να τα κόψουμε. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε 20 περίπου λεπτά στο φούρνο. Τα…
Read MoreΗ πίτα με τόνο Σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον τόνο, τη μαντζουράνα, τον τοματοπελτέ, 50ml νερό και πιπέρι. Μαγειρεύουμε για 3′-4′ και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει. Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας, βάζουμε στο κέντρο την γέμιση, προσθέτουμε το αυγό ψιλοκομμένο. Κλείνουμε την πίτα ανασηκώνοντας τις άκρες της…
Read MoreΞεπλένουμε καλά τη φάβα σε τρεχούμενο νερό. Θα πρέπει το νερό να τρέχει διαυγές. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη φάβα, το αλάτι, το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει σε μέτριας έντασης φωτιά, μέχρι η φάβα να μαλακώσει. Τότε στραγγίζουμε καλά και κρατάμε το νερό. Λογικά θα μας έχει μείνει μία περίπου…
Read MoreΑνοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Βράζουμε τις φακές για 10 περίπου λεπτά σε αλατισμένο νερό. Θα πρέπει να είναι μαλακές αλλά να μην διαλύονται. Τις στραγγίζουμε από τα νερά τους. Παράλληλα, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα βαθύ τηγάνι (ή μία κατσαρόλα με καπάκι) για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Σε ένα βαθύ…
Read MoreΕτοιμάζουμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα πράσα σε φέτες. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα πράσα, το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά με καπάκι, μέχρι τα πράσα να μαλακώσουν και να γίνουν γλυκά. Θα χρειαστεί να περάσουν 10 περίπου λεπτά. Όταν τα πράσα είναι έτοιμα προσθέτουμε τα μανιτάρια, τον τόνο και…
Read MoreΕτοιμάζουμε την γέμιση. Σε ένα μπολ βάζουμε τον τόνο, τα κρεμμυδάκια, τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Ετοιμάζουμε τα σάντουιτς. Απλώνουμε τις τέσσερις φέτες στη σειρά. Μοιράζουμε τη γέμιση, τη ντομάτα και το τσένταρ. Κλείνουμε με τη δέυτερη φέτα πό πάνω και ψήνουμε για δέκα περίπου λεπτά.
Read More
