Αφήνουμε το γαύρο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Με χαρτί κουζίνας σκουπίζουμε τα ψάρια να στεγνώσουν καλά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το κύμινο, το κάρι και το σκόρδο. Βάζουμε το γαύρο και ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάζουμε το γαύρο. Τα φιλέτα…
Read MoreΑφήνουμε τις σαρδέλες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Με χαρτί κουζίνας σκουπίζουμε τις σαρδέλες να στεγνώσουν καλά. Όσο πιο στεγνές είναι τόσο πιο τραγανές θα γίνουν. Σε ένα μπολ Ανακατεύουμε το λάδι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τη ρίγανη και το σκόρδο. Σε ένα ταψάκι απλώνουμε τις σαρδέλες και…
Read MoreΥλικά για 4 άτομα Στραγγίζουμε τον τόνο καπνιστό TRATA από το λάδι του. Κρατάμε το λάδι και το ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού. Σε ένα μπολ βάζουμε το πλιγούρι με το ζεστό νερό και το αφήνουμε για δέκα λεπτά. Στραγγίζουμε αν χρειάζεται και αφρατεύουμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά με τη σάλτσα λεμονιού. Σερβίρουμε…
Read MoreΒάζουμε το καλαμποκάλευρο σε ένα βαθύ πιάτο και τοποθετούμε τις σαρδέλες. Ανακατεύουμε καλά. Σε ένα βαθύ τηγάνι περιχύνουμε το ελαιόλαδο (περίπου 2 δάχτυλα) σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει καλά, ρίχνουμε τόσες σαρδέλες φιλέτο TRATA on ice ώστε να καλύψουν τον πάτο του τηγανιού και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά. Τις μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα…
Read MoreΕτοιμάζουμε τη σάλτσα, χτυπώντας όλα τα υλικά σε ένα shaker. Βράζουμε τις πατάτες, ολόκληρες, με τη φλούδα τους, τόσο όσο να κρατάνε λίγο. Τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά, αφήνοντας το γαύρο για το τέλος. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
Read MoreΑφήνουμε το πλιγούρι στο νερό μέχρι να μαλακώσει. Όταν το πλιγούρι έχει απορροφήσει όλο το νερό είναι έτοιμο. Στραγγίζουμε το νερό που έχει τυχόν περισσέψει. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες, το αγγουράκι, το κρεμμύδι, το κρεμμυδάκι, τα μυρωδικά και το πλιγούρι. Προσθέτουμε το λάδι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και το…
Read MoreΒάζουμε σε ένα μπολ τα κρεμμυδάκια και τον μάραθο, αλατίζουμε και τρίβουμε καλά τα χόρτα με τα χέρια μας. Τα αφήνουμε για 10΄να βγάλουν τα υγρά τους. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC . Απλώνουμε μία λαδόκολλα στη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε. Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Στραγγίζουμε καλά τα χόρτα και τα μεταφέρουμε σε χαρτί κουζίνας….
Read MoreΚαθαρίζουμε και πλένουμε τα σαλατικά. Τα κόβουμε με το χέρι σε μικρά κομμάτια και τα στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Κόβουμε τα ραπανάκια σε ροδελίτσες. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, τσιγαρίζουμε το μπέικον. Μόλις ροδίσει, το προσθέτουμε σε ένα μπολ. Ανοίγουμε τις κονσέρβες του τόνου και ανακατεύουμε με το μπέικον. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε τα…
Read MoreΚόβουμε το avocado σε λεπτές φέτες, αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με χυμό λάιμ ή λεμονιού. Τοποθετούμε τις 2 φέτες του ψωμιού σε ένα ξύλο κοπής και μοιράζουμε το αβοκάντο. Βάζουμε σε κάθε φέτα ψωμιού 1 κονσέρβα τόνο TRATA και τοποθετούμε από πάνω φέτες ντομάτας και φύλλα γαλλικής σαλάτας. Σερβίρουμε.
Read MoreΒράζουμε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το αφήνουμε να κρυώσει. Το αφρατεύουμε με ένα πιρούνι. Κόβουμε το αγγούρι σε κυβάκια και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τα τοματίνια στη μέση και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε το πλιγούρι με τα λαχανικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον τόνο. Χτυπάμε όλα τα…
Read MoreΣτραγγίζουμε τον τόνο από το ελαιόλαδο του. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αγγουράκια, το κρεμμυδάκι και τον άνηθο. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το γιαούρτι και τη soya sauce. Ενώνουμε τα δυο μπολ, προσθέτουμε τον τόνο και ανακατεύουμε ελαφρά. Σερβίρουμε με ζεστό ψωμί ή φτιάχνουμε σάντουιτς.
Read MoreΠερνάμε ελάχιστα το φυστίκι από το μούλτι. Κόβουμε τα αγγούρια εγκάρσια στα δυό χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα, αφαιρούμε με ένα κουταλάκι τα σπόρια και τα ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τον τόνο, το φυστίκι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό και το ξύσμα. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά τα υλικά της σος και με απαλές…
Read MoreΜουλιάζουμε τα ρεβύθια και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Κρατάμε 2 κ.σ. για το ντεκόρ και βάζουμε τα υπόλοιπα στο μούλτι με το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κύμινο και το χυμό λεμονιού και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη αλοιφή. Σε μεγάλο μπολ, βάζουμε το χούμους, τον τόνο, χυμό λεμόνι, τα ρεβύθια που κρατήσαμε…
Read MoreΣε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αβγά καλά. Θα πρέπει να πάρουν αέρα για να είναι αφράτα. Αλατίζουμε. Βάζουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο στο τηγάνι. Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσουν. Προσθέτουμε τα αβγά. Με μία κουτάλα ανακατεύουμε σταθερά σχηματίζοντας τον αριθμό οκτώ, διπλώνοντας τα υγρά ακόμη αβγά στα ψημμένα. Σερβίρουμε με ζεστό…
Read MoreΑπλώνουμε τη μαγιονέζα στα ψωμάκια. Βάζουμε το αγγουράκι και τη ντομάτα. Με ένα πιρούνι κάνουμε το αβοκάντο κρέμα και το βάζουμε πάνω στα ψωμάκια. Προσθέτουμε τις σαρδέλες και τον άνηθο.
Read MoreΑφήνουμε τις σαρδέλες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού. Απλώνουμε τις σαρδέλες σε ένα ταψάκι, να μην ακουμπούν μεταξύ τους και τις ραντίζουμε με το λαδολέμονο. Τις ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά. Μέχρι να ψηθούν οι σαρδέλες ετοιμάζουμε τη…
Read MoreΠλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις τομάτες σε κύβους. Κόβουμε το κουλούρι σε ροδέλες πάχους 1 εκ. Καθαρίζουμε, πλένουμε τη ρόκα και τη στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Ανοίγουμε την κονσέρβα και ξεχωρίζουμε προσεχτικά τα φιλέτα της σαρδέλας. Αναμειγνύουμε την ελαφριά σάλτσα της κονσέρβας με το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, το αλάτι και το πιπέρι, δημιουργώντας ένα παχύρρευστο…
Read MoreΚόβουμε το ψωμί στη μέση και απλώνουμε τη μουστάρδα. Βάζουμε τη ντομάτα, το αγγουράκι, τις σαρδέλες και το μαϊντανό. Σερβίρουμε με επιπλέον μουστάρδα στο πλάι.
Read More
