Συνταγές

ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΦΙΛΕΤΑ ΓΑΥΡΟΥ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Χρόνος

30’

Μερίδες

2

Δυσκολία

Εύκολο

Συστατικά

  • 1 συσκευασία φρεσκοκατεψυγμένων φιλέτων γαύρου Αιγαίου TRATA on ice
  • 20 γρ. Eλαιόλαδο
  • 10 γρ. Kαπνιστή πάπρικα
  • 5 γρ. Kύμινο
  • 5 γρ. Kάρι
  • 1 Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

Για τον πουρέ

  • 200 γρ. Πατάτες
  • 200 γρ. Μπρόκολο
  • 20 γρ. Ελαιόλαδο
  • 20 γρ. Βούτυρο
  • 1 Λεμόνι (το χυμό του)
  • Αλάτι & πιπέρι

Μέθοδος

Αφήνουμε το γαύρο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Με χαρτί κουζίνας σκουπίζουμε τα ψάρια να στεγνώσουν καλά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το κύμινο, το κάρι και το σκόρδο. Βάζουμε το γαύρο και ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάζουμε το γαύρο. Τα φιλέτα δεν θα πρέπει να ακουμπούν μεταξύ τους. Ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά μέχρι ο γαύρος να γίνει τραγανός. Παράλληλα ετοιμάζουμε τον πουρέ. Σε μπόλικο αλατισμένο νερό βράζουμε τις πατάτες και το μπρόκολο. Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν τα στραγγίζουν και κρατάμε 200 γρ. από το νερό τους. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το χυμό λεμονιού και τα αλέθουμε μέχρι να έχουμε έναν ωραίο πουρέ. Χρησιμοποιούμε το νερό που κρατήσαμε από το βράσιμο για να δώσουμε την επιθυμητή πυκνότητα. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε τον πουρέ ζεστό με το γαύρο από πάνω. Συμπληρώνουμε με λίγο ελαιόλαδο και φύλλα δυόσμου.

Για το σερβίρισμα

Φρέσκος δυόσμος

Προτάσεις για αυτή τη συνταγή

Trata Greece
ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES

ΑΥΤΗ Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ COOKIES.

Χρησιμοποιούμε cookies για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Επιπλέον, μοιραζόμαστε πληροφορίες που αφορούν τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπό μας με συνεργάτες κοινωνικών μέσων, διαφήμισης και αναλύσεων, οι οποίοι ενδεχομένως να τις συνδυάσουν με άλλες πληροφορίες που τους έχετε παραχωρήσει ή τις οποίες έχουν συλλέξει σε σχέση με την από μέρους σας χρήση των υπηρεσιών τους. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική σε έναν ιστότοπο, τον οποίο έχετε ήδη επισκεφτεί. Αυτό προϋποθέτει ότι χρησιμοποιείτε την ίδια συσκευή τερματικού και το ίδιο πρόγραμμα περιήγησης. Αν ναι, τα cookies θα θυμούνται τις προτιμήσεις σας, θα γνωρίζουν πώς χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο και θα προσαρμόζουν το περιεχόμενο που σας προβάλλουν, ώστε να είναι πιο σχετικό με τα προσωπικά σας ενδιαφέροντα και τις ανάγκες σας. Τα cookies μάς βοηθούν να παρέχουμε, να προστατεύουμε και να βελτιώνουμε τα Προϊόντα ή/και τις Υπηρεσίες μας.

Cookies που χρησιμοποιούμε:
Απολύτως Απαραίτητα cookies
Cookies σε αυτόν τον ιστότοπο που απαιτούν τη συγκατάθεσή σας
Στατιστικά cookies
Cookies απόδοσης
Cookies σχετικά με τις λειτουργίες και υπηρεσίες του ιστότοπου
Cookies για σκοπούς εμπορικής προώθησης

Δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Πολιτική Cookies