Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Ανοίγουμε την κονσέρβα και κρατάμε το λαδάκι του τόνου. Καθαρίζουμε το ψωμί – θα χρησιμοποιήσουμε μόνο την ψίχα. Το κόβουμε σε μεγάλους κύβους και το βρέχουμε με νερό. Στραγγίζουμε καλά με τα χέρια. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο μπολ για να ζυμώσουμε. Βάζουμε στο μπολ το ψωμί, το κρεμμυδάκι, τον πουρέ…
Read MoreΕτοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε στο μούλτι τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το ηλιέλαιο, το σκόρδο και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ωραία δεμένη σάλτσα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε (με ένα κουτάλι). Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά το σπανάκι και τα μυρωδικά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τους σπόρους…
Read MoreΑφήνουμε τις σαρδέλες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε τις σαρδέλες με το μείγμα του ελαιολάδου, μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά ή μέχρι οι σαρδέλες να ψηθούν καλά. Ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Σε…
Read MoreΑφήνουμε τις σαρδέλες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ανακατεύουμε τις σαρδέλες με το μείγμα του ελαιολάδου, μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά ή μέχρι οι σαρδέλες να ψηθούν καλά. Ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Τρίβουμε…
Read MoreΠερνάμε τις φέτες του ψωμιού από τη φρυγανιέρα (ή το γκρίλ). Στήνουμε τις φέτες του ψωμιού στη σειρά. Απλώνουμε τα αγγουράκια. Βάζουμε το αβοκάντο πάνω στα αγγουράκια. Σερβίρουμε με την τονοσαλάτα στην κορυφή.
Read MoreΑνοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Θα χρησιμοποιήσουμε το λάδι αυτό για να φρυγανίσουμε το ψωμί. Περνάμε με λίγο από το λάδι τις φέτες του ψωμιού και τις αφήνουμε στο γκριλ για να φρυγανιστούν και από τις δύο πλευρές. Ετοιμάζουμε την τοσοσαλάτα. Σε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το…
Read MoreΠροθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Βάζουμε τις φέτες του ψωμιού σε ένα ταψάκι και αφήνουμε στο φούρνο, για 10′ να ψηθούν.Παράλληλα κόβουμε τα ντοματίνια σε φέτες και καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε φέτες. Βάζουμε σε ένα μπολ τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, ξύδι και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Βγάζουμε το φρυγανισμένο ψωμί και ετοιμάζουμε…
Read MoreΑνοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Θα χρησιμοποιήσουμε το λάδι αυτό για το dressing της σαλάτας. Ετοιμάζουμε το dressing. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το λαδάκι του τόνου με το χυμό λεμονιού. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και…
Read MoreΕτοιμάζουμε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας και το αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε στο βρασμένο πλιγούρι το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στο πλάι μέχρι να σερβίρουμε. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Μοιράζουμε το πλιγούρι στα πιάτα….
Read MoreΠλένω, στεγνώνω και κόβω τις μελιτζάνες στη μέση, τις πασπαλίζω με λίγο αλάτι και τις αφήνω για 30 λεπτά να ξεπικρίσουν. Με ένα μαχαίρι, αφαιρώ την ψίχα σε ένα μπολ, αφήνοντας πειριθώριο 1/2 εκ. περιμετρικά. Τις βάζω σε λαδόκολλα στο ταψί, τις ραντίζω και αλείφω με ένα πινέλο με ελαιόλαδο. Τις ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο…
Read MoreΑφήνουμε τα φιλέτα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC. Απλώνουμε μια λαδόκολλα στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε. Βάζουμε το βούτυρο, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, την φρυγανιά, τον βασιλικό στο μούλτι και τα αλέθουμε. Θα πρέπει να έχουμε ένα μείγμα σαν ψίχουλα. Βάζουμε τα φιλέτα στο σκεύος που ετοιμάσαμε (με τη…
Read MoreΠροθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC. Ανοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον τόνο, την μαγιονέζα, το γιαούρτι, το κρεμμυδάκι, το χυμό λεμονιού. Σε ένα ταψάκι απλώνουμε το μισό ρύζι και το μείγμα με τον τόνο. Συμπληρώνουμε το υπόλοιπο ρύζι και πασπαλίζουμε με το furikake (μείγμα μυρωδικών). Ψήνουμε για 15…
Read MoreΤοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 1 κουταλιά βούτυρο. Σοτάρετε το baby σπανάκι για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί ελαφρώς, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι στο οποίο έχετε καρφώσει την 1 σκελίδα σκόρδο, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Όταν το baby σπανάκι είναι έτοιμο το…
Read MoreΥλικά για ένα μικρό ταψί 25×35 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Σε ένα μπολ, βάζουμε τα αυγά, το γάλα, το ελαιόλαδο, το αλεύρι, αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια. Κόβουμε ένα κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες. Θα κρατήσουμε τις φέτες αυτές για τη διακόσμηση. Κόβουμε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια και τα περνάμε απ’το μούλτι….
Read MoreΣε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε το φινόκιο σε φέτες, το κολοκυθάκι, την πιπεριά Φλωρίνης, την πράσινη καυτερή πιπεριά σε μπαστουνάκι και ψιλοκόβετε το φρέσκο κρεμμυδάκι. Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά για 3-4- λεπτά μέχρι να…
Read MoreΤοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 1 κουταλιά βούτυρο. Σοτάρετε το baby σπανάκι για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί ελαφρώς, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι στο οποίο έχετε καρφώσει την 1 σκελίδα σκόρδο, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Όταν το baby σπανάκι είναι έτοιμο το…
Read MoreΒάζω τις πιπεριές πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί και τις ψήνω στους 180ºC στις αντιστάσεις για 30 λεπτά. Τις βγάζω, τις αφήνω να κρυώσουν 10 λεπτά, τις ξεφλουδίζω, αφαιρώ το κοτσάνι και τα σπόρια και τις κόβω σε λωρίδες. Σε ένα βαθύ τηγάνι, στραγγίζω το λάδι από τον πικάντικο καπνιστό τόνο, βάζω μέτρια-δυνατή ένταση σοτάρωντας…
Read MoreΑφήνουμε το γαύρο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε φέτες και τις πατάτες στη μέση. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέσα στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε για το ψήσιμο. Ψήνουμε για 15 λεπτά, μοιράζουμε τα φιλέτα γαύρου ανάμεσα στα λαχανικά και συνεχίζουμε το…
Read MoreΑφήνουμε τις σαρδέλες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Στρώνουμε μια λαδόκολλα στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε και τοποθετούμε τις σαρδέλες. Κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια και τις απλώνουμε στο σκεύος με τις σαρδέλες. Από πάνω βάζουμε το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και κλείνουμε καλά….
Read MoreΒάζω σε δυνατή ένταση, στην εστία, ένα μεγάλο μαθύ τηγάνι (ή μια κατσαρόλα με μεγάλο πάτο) και ζεσταίνω το ελαιόλαδο που στραγγίζω από τη μια κονσέρβα γαύρου Αιγαίου TRATA σε ελαιόλαδο. Προσθέτω τα κρεμμύδια, τα αφήνω 3-4 λεπτά και ρίχνω το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι, ανακατεύω καλά και τα αφήνω για 10…
Read MoreΘα χρησιμοποιήσουμε ένα άνετο μπολ για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα. Ανοίγουμε τις σαρδέλες και κρατάμε το λαδάκι τους. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά και το αγγουράκι. Βάζουμε στο μπολ το λαδάκι που κρατήσαμε, τη μουστάρδα, το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το αγγουράκι, το καλαμπόκι και ανακατεύουμε ελαφρά. Θα πρέπει…
Read More
