Φασόλια φούρνου με πικάντικο τόνο

Time Icon 50’
Plates Icon 4
Difficulty Icon ΕΥΚΟΛΟ
Article Title

1 συσκευασία (διπλέτα) τόνος καπνιστός πικάντικος TRATA

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καρότο ψιλοκομμένο

1 πιπεριά ψιλοκομμένη

Αλάτι

Πιπέρι

250γρ. ντομάτα τριμμένη

1 κ.σ. πάστα ντομάτας

300γρ. λευκά φασόλια βρασμένα

Για το σερβίρισμα

Φρέσκα μυρωδικά

Χωριάτικο ψωμί

Εκτέλεση

Θα ξεκινήσουμε το μαγείρεμα στην εστία της κουζίνας και θα συνεχίσουμε στο φούρνο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ºC. Ανοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Θα χρησιμοποιήσουμε το λάδι αυτό για το μαγείρεμα. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα ,το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά, αλάτι, πιπέρι, το λάδι του τόνου (που κρατήσαμε), σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά για 15 περίπου λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τη ντομάτα, την πάστα ντομάτας, τα φασόλια και μεταφέρουμε στο φούρνο. Μαγειρεύουμε για 20 περίπου λεπτά, προσθέτουμε τον τόνο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.