Συνταγές

Ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς και τόνο καπνιστό

Χρόνος

25’

Μερίδες

4

Δυσκολία

Εύκολο

Συστατικά

  • 1 συσκευασία (διπλέτα) τόνος καπνιστός TRATA
  • 4 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κ.σ. κάπαρη
  • 2 κολοκυθάκια σε κύβους
  • 2 πιπεριές σε κύβους
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 100 γρ. λευκό κρασί
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 500 γρ. ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς

Για το σερβίρισμα

  • Φρέσκα μυρωδικά
  • Χυμός λεμονιού

Μέθοδος

Θα χρησιμοποιήσουμε ένα βαθύ τηγάνι για να ετοιμάσουμε τα ζυμαρικά. Αδειάζουμε τον τόνο (κρατάμε λίγο για το σερβίρισμα) όπως είναι με το λάδι του και τον αφήνουμε χωρίς ανακάτεμα μέχρι καραμελώσει και να πάρει ένα ωραίο χρώμα. Θα χρειαστεί να περάσουν μερικά λεπτά. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, την κάπαρη, αλάτι πιπέρι και αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και αφήνουμε για πέντε περίπου λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα σερβίρουμε με τα μυρωδικά και τον τόνο στην κορυφή.

Προτάσεις για αυτή τη συνταγή