Συνταγές

STICKS ΓΑΥΡΟΥ ΜΕ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

Χρόνος

40’

Μερίδες

4

Δυσκολία

Εύκολο

Συστατικά

  • 1 συσκευασία φρεσκοκατεψυγμένων φιλέτων γαύρου Αιγαίου Trata on Ice (400 γρ.)
  • 200 γρ. αμύγδαλα ωμά, χωρίς τη φλούδα τους
  • 200 γρ. αλεύρι
  • 2 αβγά
  • 200 γρ. γαλέτα
  • 50 γρ. μουστάρδα
  • 30 γρ. χυμός λεμονιού
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Φύλλα μαρουλιού
  • Ραπανάκια
  • Φρέσκα μυρωδικά

Μέθοδος

Αφήνουμε τον γαύρο σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει ελαφρώς αλλά να μην ξεπαγώσει τελείως. Με ένα μεγάλο μαχαίρι τον κόβουμε σε μπαστούνια πλάτους δύο εκατοστών. Βάζουμε τα αμύγδαλα σε βραστό νερό και τα αφήνουμε εκεί για είκοσι λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί μας και ετοιμάζουμε το πανάρισμα. Βάζουμε στον πάγκο της κουζίνας τρία πιάτα στη σειρά. Στο πρώτο βάζουμε το αλεύρι, στο δεύτερο τα χτυπημένα αβγά και στο τρίτο τη γαλέτα.

Περνάμε τα φιλέτα γαύρου από τα τρία πιάτα, διαδοχικά. Ακουμπάμε τα φιλέτα στο ταψάκι και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουμε. Ψήνουμε για 18 περίπου λεπτά μέχρι ο γαύρος να αποκτήσει μία ωραία κρούστα.Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε τη μαγιονέζα αμυγδάλου. Στραγγίζουμε τα αμύγδαλα και κρατάμε το νερό. Αλέθουμε τα αμύγδαλα πολύ καλά. Βάζουμε τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε μέχρι να έχουμε μία ωραία πάστα. Συμπληρώνουμε το ελαιόλαδο μέχρι να έχουμε μία κρέμα σαν μαγιονέζα. Αν χρειαστεί βάζουμε λίγο από το νεράκι που κρατήσαμε. Σερβίρουμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού με τα ραπανάκια, τα μυρωδικά και τη μαγιονέζα στο πλαί.

Προτάσεις για αυτή τη συνταγή

Trata Greece
ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES

ΑΥΤΗ Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ COOKIES.

Χρησιμοποιούμε cookies για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Επιπλέον, μοιραζόμαστε πληροφορίες που αφορούν τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπό μας με συνεργάτες κοινωνικών μέσων, διαφήμισης και αναλύσεων, οι οποίοι ενδεχομένως να τις συνδυάσουν με άλλες πληροφορίες που τους έχετε παραχωρήσει ή τις οποίες έχουν συλλέξει σε σχέση με την από μέρους σας χρήση των υπηρεσιών τους. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική σε έναν ιστότοπο, τον οποίο έχετε ήδη επισκεφτεί. Αυτό προϋποθέτει ότι χρησιμοποιείτε την ίδια συσκευή τερματικού και το ίδιο πρόγραμμα περιήγησης. Αν ναι, τα cookies θα θυμούνται τις προτιμήσεις σας, θα γνωρίζουν πώς χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο και θα προσαρμόζουν το περιεχόμενο που σας προβάλλουν, ώστε να είναι πιο σχετικό με τα προσωπικά σας ενδιαφέροντα και τις ανάγκες σας. Τα cookies μάς βοηθούν να παρέχουμε, να προστατεύουμε και να βελτιώνουμε τα Προϊόντα ή/και τις Υπηρεσίες μας.

Cookies που χρησιμοποιούμε:
Απολύτως Απαραίτητα cookies
Cookies σε αυτόν τον ιστότοπο που απαιτούν τη συγκατάθεσή σας
Στατιστικά cookies
Cookies απόδοσης
Cookies σχετικά με τις λειτουργίες και υπηρεσίες του ιστότοπου
Cookies για σκοπούς εμπορικής προώθησης

Δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Πολιτική Cookies