Σκορδόψωμο με τόνο καπνιστό πικάντικο

Ανοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λάδι του. Χαράσουμε το ψωμί σε ρόμβους χωρίς όμως να το κόψουμε. Σ’ ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο, το λάδι του τόνου που κρτατήσαμε, το σκόρδο, τα μυρωδικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια κρέμα. Με ένα κουτάλι αλείφουμε το ψωμί καλά καλά και μέσα στα κενά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τα κρεμμυδάκια, τη μοτσαρέλα, τον τόνο και γεμίζουμε το ψωμί. Ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά ή μέχρι το τυρί να λιώσει.