Συνταγές

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΣΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗΣ ΠΑΠΡΙΚΑΣ

Χρόνος

35’

Μερίδες

4

Δυσκολία

Εύκολο

Συστατικά

  • 1 συσκευασία φρεσκοκατεψυγμένων φιλέτων σαρδέλας Αιγαίου Trata on ice (400γρ.)
  • 200 γρ. αλεύρι ρυζιού
  • 10 γρ. αλάτι
  • 10 γρ. καπνιστή πάπρικα
  • 5 γρ. σκόρδο σκόνη
  • 150 γρ. παγωμένο νερό

Για το τηγάνι

  • 250 γρ. λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος

Υλικά για 4 άτομα

Αφήνουμε τα φιλέτα σαρδέλας να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Τα στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την πάπρικα, το σκόρδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά, μέχρι να έχουμε έναν χυλό. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού και τον άνηθο κι ανακατεύουμε. Διαλέγουμε ένα άνετο σκεύος για να τηγανίσουμε τις σαρδέλες. Βάζουμε το λάδι και το αφήνουμε να φτάσει στους 180 βαθμούς. Βουτάμε τις σαρδέλες στο χυλό και τις βάζουμε στο καυτό λάδι, λίγες λίγες. Θα πρέπει να γεμίσουμε το τηγάνι 3 φορές τουλάχιστον, ανάλογα πάντα με το μέγεθος του. Ψήνουμε τις σαρδέλες 4 περίπου λεπτά από κάθε πλευρά, Χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι για να τις γυρίσουμε. Όταν τα ψαράκια μας είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε χαρτί κουζίνας μέχρι να σερβίρουμε.  Σερβίρουμε με την κρέμα γιαουρτιού που ετοιμάσαμε και τραγανά φύλλα μαρουλιού.

Για το σερβίρισμα 

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

100 γρ. μαγιονέζα

30 γρ. χυμό λεμονιού

30 γρ. άνηθος ψιλοκομμένος

Φύλλα μαρουλιού

Προτάσεις για αυτή τη συνταγή

Trata Greece
ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES

ΑΥΤΗ Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ COOKIES.

Χρησιμοποιούμε cookies για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Επιπλέον, μοιραζόμαστε πληροφορίες που αφορούν τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπό μας με συνεργάτες κοινωνικών μέσων, διαφήμισης και αναλύσεων, οι οποίοι ενδεχομένως να τις συνδυάσουν με άλλες πληροφορίες που τους έχετε παραχωρήσει ή τις οποίες έχουν συλλέξει σε σχέση με την από μέρους σας χρήση των υπηρεσιών τους. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική σε έναν ιστότοπο, τον οποίο έχετε ήδη επισκεφτεί. Αυτό προϋποθέτει ότι χρησιμοποιείτε την ίδια συσκευή τερματικού και το ίδιο πρόγραμμα περιήγησης. Αν ναι, τα cookies θα θυμούνται τις προτιμήσεις σας, θα γνωρίζουν πώς χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο και θα προσαρμόζουν το περιεχόμενο που σας προβάλλουν, ώστε να είναι πιο σχετικό με τα προσωπικά σας ενδιαφέροντα και τις ανάγκες σας. Τα cookies μάς βοηθούν να παρέχουμε, να προστατεύουμε και να βελτιώνουμε τα Προϊόντα ή/και τις Υπηρεσίες μας.

Cookies που χρησιμοποιούμε:
Απολύτως Απαραίτητα cookies
Cookies σε αυτόν τον ιστότοπο που απαιτούν τη συγκατάθεσή σας
Στατιστικά cookies
Cookies απόδοσης
Cookies σχετικά με τις λειτουργίες και υπηρεσίες του ιστότοπου
Cookies για σκοπούς εμπορικής προώθησης

Δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Πολιτική Cookies