Συνταγές

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

Χρόνος

40’

Μερίδες

4

Δυσκολία

Εύκολο

Συστατικά

  • 1 συσκευασία φρεσκοκατεψυγμένων φιλέτων σαρδέλας Αιγαίου Trata on Ice (400γρ.)
  • 200 γρ. μανιτάρια
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι, το χυμό του
  • Αλάτι και πιπέρι

Για την νηστίσιμη μαγιονέζα

  • 100 γρ. κάσιους ωμά
  • 2 χουρμάδες
  • 150 γρ. βραστό νερό
  • 30 γρ. μουστάρδα
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος

Αφήνουμε τις σαρδέλες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Τις στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Με ένα υγρό πανί, καθαρίζουμε τα μανιτάρια. Αφαιρούμε την εξωτερική φλούδα αν είναι σκληρή. Αφαιρούμε το κοτσάνι τους αν είναι σκληρό. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μέτρια κομμάτια. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι.

Τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Όταν τα δέκα λεπτά περάσουν, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και προσθέτουμε τις σαρδέλες. Τις βάζουμε ανάμεσα στα μανιτάρια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15 ακόμη λεπτά.

Μέχρι να ψηθούν οι σαρδέλες ετοιμάζουμε τη νηστίσιμη μαγιονέζα. Βάζουμε τα ωμά κάσιους και τους χουρμάδες μέσα στο βραστό νερό και τους αφήνουμε να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και κρατάμε το νερό τους. Βάζουμε στο μούλτι τα κάσιους, τους χουρμάδες, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και αλέθουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε. Όταν οι σαρδέλες είναι έτοιμες μπορούμε να σερβίρουμε. Μοιράζουμε σε τέσσερις μερίδες και συνοδεύουμε με τη νηστίσιμη μαγιονέζα στο πλάι.

Για το σερβίρισμα

50 γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

Προτάσεις για αυτή τη συνταγή

Trata Greece
ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES

ΑΥΤΗ Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ COOKIES.

Χρησιμοποιούμε cookies για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Επιπλέον, μοιραζόμαστε πληροφορίες που αφορούν τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπό μας με συνεργάτες κοινωνικών μέσων, διαφήμισης και αναλύσεων, οι οποίοι ενδεχομένως να τις συνδυάσουν με άλλες πληροφορίες που τους έχετε παραχωρήσει ή τις οποίες έχουν συλλέξει σε σχέση με την από μέρους σας χρήση των υπηρεσιών τους. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική σε έναν ιστότοπο, τον οποίο έχετε ήδη επισκεφτεί. Αυτό προϋποθέτει ότι χρησιμοποιείτε την ίδια συσκευή τερματικού και το ίδιο πρόγραμμα περιήγησης. Αν ναι, τα cookies θα θυμούνται τις προτιμήσεις σας, θα γνωρίζουν πώς χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο και θα προσαρμόζουν το περιεχόμενο που σας προβάλλουν, ώστε να είναι πιο σχετικό με τα προσωπικά σας ενδιαφέροντα και τις ανάγκες σας. Τα cookies μάς βοηθούν να παρέχουμε, να προστατεύουμε και να βελτιώνουμε τα Προϊόντα ή/και τις Υπηρεσίες μας.

Cookies που χρησιμοποιούμε:
Απολύτως Απαραίτητα cookies
Cookies σε αυτόν τον ιστότοπο που απαιτούν τη συγκατάθεσή σας
Στατιστικά cookies
Cookies απόδοσης
Cookies σχετικά με τις λειτουργίες και υπηρεσίες του ιστότοπου
Cookies για σκοπούς εμπορικής προώθησης

Δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Πολιτική Cookies