1 συσκευασία (2πλέτα) τόνος καπνιστός πικάντικος TRATA

8 φέτες ψωμί του τοστ

2 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. μαγιονέζα

3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

1 κ.σ. πάστα κάρι

1 κ.σ. σταφίδες μαύρες

2 κούπες σπανάκι

2 μεγάλα καρότα, σε λωρίδες

Εκτέλεση

Ανοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Θα χρησιμοποιήσουμε λίγο από το λάδι αυτό για να φρυγανίσουμε το ψωμί. Περνάμε με λίγο από το λάδι τις φέτες του ψωμιού και τις αφήνουμε στο γκριλ για να φρυγανιστούν και από τις δύο πλευρές. Ετοιμάζουμε την τονοσαλάτα. Σε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, την πάστα κάρι, τις σταφίδες, το υπόλοιπο λαδάκι του τόνου και ανακατεύουμε.

Απλώνουμε τις τέσσερις φέτες ψωμιού σε μια σειρά και τις υπόλοιπες τέσσερις σε μια δεύτερη σειρά ακριβώς από κάτω. Απλώνουμε την τονοσαλάτα, το καρότο, το σπανάκι, βάζουμε τη δεύτερη φέτα από πάνω και κλείνουμε το σάντουιτς. Σερβίρουμε ή συσκευάζουμε αν πρόκειται να το μεταφέρουμε μαζί μας στη δουλειά.