Σαλάτα ρυζιού με τόφου, φακές beluga και τόνο

Σε ένα μπολ βάζουμε το ρύζι, τα μισά Ηigh protein meal τόνος και ανακατεύουμε.

Ετοιμάζουμε το dressing. Σε ένα βαζάκι βάζουμε τη μαγιονέζα, τη σάλτσα σόγιας, το νερό, τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.

Τυλίγουμε το τόφου με χαρτί κουζίνας και πιέζουμε καλά να βγάλει τα υγρά του. Κόβουμε σε κύβους και περνάμε από ζεστό τηγάνι.

Μοιράζουμε το μείγμα ρυζιού σε 4 μπολ. Προσθέτουμε το dressing, το τόφου, το αγγουράκι, το αβοκάντο, το καλαμπόκι, τα αβγά, τη σαλάτα και σερβίρουμε