Συνταγές

Σαλάτα με αρωματικό ρύζι, σαφράν και τονοσαλάτα με κινόα και τόνο καπνιστό

Χρόνος

40'

Μερίδες

4

Δυσκολία

Εύκολο

Συστατικά

  • 1 συσκευασία (διπλέτα) TRATA με κινόα και τόνο καπνιστό
  • 300 γρ. ρύζι μπασμάτι
  • 400 γρ. κρύο νερό
  • Αλάτι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
  • 4 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κομματάκι ginger τριμμένο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. σταφίδες μαύρες
  • 10 βερύκοκα ξερά σε λεπτές φέτες

Για τη σάλτσα

  • 10 ίνες σαφράν
  • 1/2 κ.γ. κουρκουμάς σκόνη
  • Λίγο ζεστό νερό
  • 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Μέθοδος

Βάζουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε καλά. Μεταφέρουμε σε ένα δοχείο με νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά. Όταν ο χρόνος περάσει στραγγίζουμε το ρύζι, μεταφέρουμε σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε τα 400 γρ. νερού, αλατίζουμε, φέρνουμε σε βρασμό, κλείνουμε με το καπάκι και βράζουμε σε χαμηλής έντασης φωτιά (στο σημείο που ίσα ίσα να βράζει) για 12 λεπτά. Όταν ο χρόνος περάσει κατεβάζουμε από την εστία, βγάζουμε το καπάκι, καλύπτουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε για 15 ακόμη λεπτά.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε το σαφράν σε λίγο ζεστό (αλλά όχι καυτό) νερό και αφήνουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το γιαούρτι, κουρκουμά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το ginger, το λάδι, αλατίζουμε και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά με το καπάκι κλειστό για 15 περίπου λεπτά, προθέτουμε τις σταφίδες, τα βερύκοκα, την τονοσαλάτα με κινόα και τόνο καπνιστό, κατεβάζουμε από την φωτιά, ανακατεύουμε με το ρύζι (που ετοιμάσαμε)  και σερβίρουμε με τη σάλτσα.

Προτάσεις για αυτή τη συνταγή

Trata Greece
ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES

ΑΥΤΗ Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ COOKIES.

Χρησιμοποιούμε cookies για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Επιπλέον, μοιραζόμαστε πληροφορίες που αφορούν τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπό μας με συνεργάτες κοινωνικών μέσων, διαφήμισης και αναλύσεων, οι οποίοι ενδεχομένως να τις συνδυάσουν με άλλες πληροφορίες που τους έχετε παραχωρήσει ή τις οποίες έχουν συλλέξει σε σχέση με την από μέρους σας χρήση των υπηρεσιών τους. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική σε έναν ιστότοπο, τον οποίο έχετε ήδη επισκεφτεί. Αυτό προϋποθέτει ότι χρησιμοποιείτε την ίδια συσκευή τερματικού και το ίδιο πρόγραμμα περιήγησης. Αν ναι, τα cookies θα θυμούνται τις προτιμήσεις σας, θα γνωρίζουν πώς χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο και θα προσαρμόζουν το περιεχόμενο που σας προβάλλουν, ώστε να είναι πιο σχετικό με τα προσωπικά σας ενδιαφέροντα και τις ανάγκες σας. Τα cookies μάς βοηθούν να παρέχουμε, να προστατεύουμε και να βελτιώνουμε τα Προϊόντα ή/και τις Υπηρεσίες μας.

Cookies που χρησιμοποιούμε:
Απολύτως Απαραίτητα cookies
Cookies σε αυτόν τον ιστότοπο που απαιτούν τη συγκατάθεσή σας
Στατιστικά cookies
Cookies απόδοσης
Cookies σχετικά με τις λειτουργίες και υπηρεσίες του ιστότοπου
Cookies για σκοπούς εμπορικής προώθησης

Δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Πολιτική Cookies