ΨΗΤΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΟΝΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε το κουνουπίδι σε φέτες 2 εκατοστών. Ανοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι του τόνου, το σκόρδο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Με ένα πινέλο πασπαλίζουμε το κουνουπίδι με το μίγμα αυτό. Βάζουμε το κουνουπίδι σε ένα ταψί και το ψήνουμε για 18 περίπου λεπτά. Το κουνουπίδι θα πρέπει να είναι μαλακό. Πασπαλίζουμε με άνηθο και σχοινόπρασο.

Ετοιμάζουμε τη μαγιονέζα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα συστατικά μαζί. Φρυγανίζουμε τις φέτες του ψωμιού στο γκριλ. Σερβίρουμε το ψητό κουνουπίδι με τον τόνο από πάνω, τη μαγιονέζα στο πλάι και το φρυγανισμένο ψωμί.

Για το σερβίρισμα

8 φέτες ψωμί