Συνταγές

ΠΡΑΣΟΣΕΛΙΝΟ ΜΕ ΤΟΝΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ

Χρόνος

55’

Μερίδες

4

Δυσκολία

Εύκολο

Συστατικά

  • 1 συσκευασία (2πλέτα) τόνος καπνιστός πικάντικος TRATA
  • 400 γρ. πράσα
  • 200 γρ. νερό
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 400 γρ. σέλινο
  • 400 γρ. καρότα

Για το αβγολέμονο

  • 1 λεμόνι, το χυμό του
  • 1 αβγό, τον κρόκο του

Μέθοδος

Ανοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του. Θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το λάδι στο μαγείρεμα. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα πράσα σε μεγάλα κομμάτια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τα πράσα, το νερό, αλατίζουμε και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά, μέχρι τα πράσα να μαλακώσουν. Παράλληλα καθαρίζουμε το σέλινο και κόβουμε τη ρίζα σε μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε ροδέλες. Βάζουμε το σέλινο και τα καρότα στην κατσαρόλα, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για είκοσι περίπου λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν. Θα πρέπει να έχει μείνει αρκετό ζουμί στην κατσαρόλα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο βραστό νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο μέχρι να ετοιμάσουμε το αβγολέμονο.

Ετοιμάζουμε το αβγολέμονο. Θα χρειαστούμε όλο σχεδόν το ζουμί που έχει μείνει στην κατσαρόλα. Για μεγαλύτερη ευκολία μπορούμε να το μεταφέρουμε σε ένα μεταλλικό ή γυάλινο σκεύος. Σε ένα δοχείο βάζουμε τον κρόκο και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε με το σύρμα. Με μια κουτάλα μεταφέρουμε το ζουμί από το φαγητό στο μίγμα με το αβγό, λίγο-λίγο και πάντα ανακατεύοντας με το σύρμα. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει. Αδειάζουμε το μίγμα στην κατσαρόλα, δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και κρατώντας την από τα χερούλια, ανακατεύουμε μέχρι να δέσει. Σερβίρουμε με τον καπνιστό τόνο στην κορυφή.

Προτάσεις για αυτή τη συνταγή

Trata Greece
ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES

ΑΥΤΗ Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ COOKIES.

Χρησιμοποιούμε cookies για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Επιπλέον, μοιραζόμαστε πληροφορίες που αφορούν τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπό μας με συνεργάτες κοινωνικών μέσων, διαφήμισης και αναλύσεων, οι οποίοι ενδεχομένως να τις συνδυάσουν με άλλες πληροφορίες που τους έχετε παραχωρήσει ή τις οποίες έχουν συλλέξει σε σχέση με την από μέρους σας χρήση των υπηρεσιών τους. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική σε έναν ιστότοπο, τον οποίο έχετε ήδη επισκεφτεί. Αυτό προϋποθέτει ότι χρησιμοποιείτε την ίδια συσκευή τερματικού και το ίδιο πρόγραμμα περιήγησης. Αν ναι, τα cookies θα θυμούνται τις προτιμήσεις σας, θα γνωρίζουν πώς χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο και θα προσαρμόζουν το περιεχόμενο που σας προβάλλουν, ώστε να είναι πιο σχετικό με τα προσωπικά σας ενδιαφέροντα και τις ανάγκες σας. Τα cookies μάς βοηθούν να παρέχουμε, να προστατεύουμε και να βελτιώνουμε τα Προϊόντα ή/και τις Υπηρεσίες μας.

Cookies που χρησιμοποιούμε:
Απολύτως Απαραίτητα cookies
Cookies σε αυτόν τον ιστότοπο που απαιτούν τη συγκατάθεσή σας
Στατιστικά cookies
Cookies απόδοσης
Cookies σχετικά με τις λειτουργίες και υπηρεσίες του ιστότοπου
Cookies για σκοπούς εμπορικής προώθησης

Δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Πολιτική Cookies