Συνταγές

ΠΙΚΑΝΤΙΚΟΣ ΤΟΝΟΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ ΣΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΧΟΥΜΟΥΣ ΑΠΟ ΛΕΥΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ

Χρόνος

20’

Μερίδες

4

Δυσκολία

Εύκολο

Συστατικά

  • 1 συσκευασία τόνος καπνιστός πικάντικος
  • 400 γρ. λευκά φασόλια βρασμένα
  • 80 γρ. ταχίνι ολικής άλεσης
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 λεμόνια το χυμό τους
  • 10 γρ. κύμινο
  • 5 γρ. κάρι
  • Αλάτι και πιπέρι

Για το σερβρίρισμα

  • Ντοματίνια, ραπανάκια
  • Πίτες
  • Μαύρο σουσάμι

Μέθοδος

Υλικά για 4 άτομα

Περνάμε τα φασόλια, το ταχίνι, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά από το μούλτι μέχρι να έχουμε μία σφιχτή πάστα. Διορθώνουμε την πυκνότητα με λίγο κρύο νερό και τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε τις πίτες στο γκριλ ή στην τοστιέρα και κόβουμε σε τριγωνάκια. Σερβίρουμε το χούμους με τα λαχανικά και τον καπνιστό τόνο στην κορυφή.

Tips!

Στην αγορά μπορούμε να βρούμε έτοιμα φασόλια, βρασμένα. Μπορούμε βέβαια να βράσουμε τα δικά μας και να τα φυλάξουμε στο ψυγείο μέχρι να τα χρειαστούμε. Τα λευκά φασόλια τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε κρύο νερό, αλλάζουμε νερό και τα βράζουμε με ένα φύλλο δάφνης και ένα κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια.