Συνταγές

ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΦΙΛΕΤΑ ΓΑΥΡΟΥ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΠΡΑΣΟΥ

Χρόνος

40’

Μερίδες

4

Δυσκολία

Εύκολο

Συστατικά

  • 1 συσκευασία φρεσκοκατεψυγμένων φιλέτων γαύρου Αιγαίου TRATA on ice
  • 50 γρ. πάστα ντομάτας
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 σκόρδο
  • 10 γρ. ρίγανη ξερή
  • 10 γρ. πάπρικα καπνιστή

Για τον πουρέ

  • 400 γρ. πράσα
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. πατάτες
  • 100 γρ. σέλινο, τα φύλλα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 λίτρο ζεστό νερό
  • Αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος

Αφήνουμε το γαύρο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C. Στο μούλτι βάζουμε την πάστα ντομάτας, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη και την πάπρικα. Αλέθουμε σε μία σφιχτή πάστα και ανακατεύουμε με το γαύρο. Στρώνουμε μία λαδόκολλα και απλώνουμε το γαύρο. Ψήνουμε για 12 περίπου λεπτά, μέχρι ο γαύρος να γίνει τραγανός. Παράλληλα ετοιμάζουμε τον πουρέ λαχανικών. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες τα πράσα. Ψιλοκόβουμε το σέλινο και το κρεμμύδι. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα πράσα και το κρεμμύδι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και νερό αρκετό να τα σκεπάζει δύο φορές. Αλατίζουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα πράσα να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τις πατάτες και το υπόλοιπο νερό και βράζουμε για ακόμη 10΄μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σέλινο. Με μία κουτάλα βγάζουμε τα λαχανικά και τα κάνουμε πουρέ. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το νερό που βράσαμε για να δώσουμε την επιθυμητή πυκνότητα. Σερβίρουμε με τον πικάντικο γαύρο.

Προτάσεις για αυτή τη συνταγή

Trata Greece
ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES

ΑΥΤΗ Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ COOKIES.

Χρησιμοποιούμε cookies για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Επιπλέον, μοιραζόμαστε πληροφορίες που αφορούν τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπό μας με συνεργάτες κοινωνικών μέσων, διαφήμισης και αναλύσεων, οι οποίοι ενδεχομένως να τις συνδυάσουν με άλλες πληροφορίες που τους έχετε παραχωρήσει ή τις οποίες έχουν συλλέξει σε σχέση με την από μέρους σας χρήση των υπηρεσιών τους. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική σε έναν ιστότοπο, τον οποίο έχετε ήδη επισκεφτεί. Αυτό προϋποθέτει ότι χρησιμοποιείτε την ίδια συσκευή τερματικού και το ίδιο πρόγραμμα περιήγησης. Αν ναι, τα cookies θα θυμούνται τις προτιμήσεις σας, θα γνωρίζουν πώς χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο και θα προσαρμόζουν το περιεχόμενο που σας προβάλλουν, ώστε να είναι πιο σχετικό με τα προσωπικά σας ενδιαφέροντα και τις ανάγκες σας. Τα cookies μάς βοηθούν να παρέχουμε, να προστατεύουμε και να βελτιώνουμε τα Προϊόντα ή/και τις Υπηρεσίες μας.

Cookies που χρησιμοποιούμε:
Απολύτως Απαραίτητα cookies
Cookies σε αυτόν τον ιστότοπο που απαιτούν τη συγκατάθεσή σας
Στατιστικά cookies
Cookies απόδοσης
Cookies σχετικά με τις λειτουργίες και υπηρεσίες του ιστότοπου
Cookies για σκοπούς εμπορικής προώθησης

Δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Πολιτική Cookies