Συνταγές

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΡΕΒΙΘΑΔΑ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΣΑΡΔΕΛΕΣ

Χρόνος

1ω 15’

Μερίδες

4

Δυσκολία

Εύκολο

Συστατικά

  • 1 κονσέρβα σαρδέλα πικάντικη TRATA
  • 400 γρ. ρεβίθια
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1500 γρ. ζεστό νερό
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 καρότα ψιλοκομμένο
  • 2 πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 2 κλαδάκια σέλινο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Μέθοδος

Θα βράσουμε τα όσπρια, θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα και στο τέλος θα τα μαγειρέψουμε όλα μαζί σε ένα σκεύος με καπάκι που μπαίνει στο φούρνο. Βάζουμε τα όσπρια σε ένα μεγάλο σκεύος, προσθέτουμε τρεις φορές το βάρος τους σε κρύο νερό και τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Είναι μία διαδικασία που χρειάζεται αρκετές ώρες και τα όσπρια θα μαλακώσουν και θα τριπλασίασουν τον όγκο τους. Όταν τα όσπρια είναι έτοιμα τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με καινούριο νερό και τα βράζουμε για μία ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και κρατάμε το νερό τους. Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλατίζουμε και αφήνουμε με το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει γλυκό και μαλακό. Προσθέτουμε το καρότο, το σέλινο, τις πιπεριές, τη ντομάτα, λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν τα όσπρια και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Σε ένα σκεύος με καπάκι που μπαίνει στο φούρνο, βάζουμε τα όσπρια, τη σάλτσα, τα φύλλα δάφνης και προσθέτουμε λίγο νερό από αυτό που κρατήσαμε από το βράσιμο τους. Θα πρέπει να τα σκεπάζει και να είναι λίγο πιο πολύ. Βάζουμε το καπάκι και αφήνουμε στο φούρνο για 50 περίπου λεπτά. Όταν ανοίξουμε το καπάκι θα πρέπει τα ρεβίθια να είναι μαλακά και να έχει μείνει λίγο ζουμάκι. Σερβίρουμε τα όσπρια με χυμό λεμονιού, φιλέτα σαρδέλας και φρέσκο πιπέρι.

Trata Greece
ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES

ΑΥΤΗ Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ COOKIES.

Χρησιμοποιούμε cookies για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Επιπλέον, μοιραζόμαστε πληροφορίες που αφορούν τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπό μας με συνεργάτες κοινωνικών μέσων, διαφήμισης και αναλύσεων, οι οποίοι ενδεχομένως να τις συνδυάσουν με άλλες πληροφορίες που τους έχετε παραχωρήσει ή τις οποίες έχουν συλλέξει σε σχέση με την από μέρους σας χρήση των υπηρεσιών τους. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική σε έναν ιστότοπο, τον οποίο έχετε ήδη επισκεφτεί. Αυτό προϋποθέτει ότι χρησιμοποιείτε την ίδια συσκευή τερματικού και το ίδιο πρόγραμμα περιήγησης. Αν ναι, τα cookies θα θυμούνται τις προτιμήσεις σας, θα γνωρίζουν πώς χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο και θα προσαρμόζουν το περιεχόμενο που σας προβάλλουν, ώστε να είναι πιο σχετικό με τα προσωπικά σας ενδιαφέροντα και τις ανάγκες σας. Τα cookies μάς βοηθούν να παρέχουμε, να προστατεύουμε και να βελτιώνουμε τα Προϊόντα ή/και τις Υπηρεσίες μας.

Cookies που χρησιμοποιούμε:
Απολύτως Απαραίτητα cookies
Cookies σε αυτόν τον ιστότοπο που απαιτούν τη συγκατάθεσή σας
Στατιστικά cookies
Cookies απόδοσης
Cookies σχετικά με τις λειτουργίες και υπηρεσίες του ιστότοπου
Cookies για σκοπούς εμπορικής προώθησης

Δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Πολιτική Cookies