Συνταγές

Ντοματόριζο με πικάντικο χταπόδι

Χρόνος

35’

Μερίδες

4

Δυσκολία

Εύκολο

Συστατικά

  • 1 κονσέρβα χταποδι πικάντικο TRATA
  • 1200 γρ. ζωμό λαχανικών ζεστό
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 300 γρ. ρύζι Καρολίνα
  • 100 γρ. λευκό κρασί
  • 250 γρ. τριμμένη ντομάτα
  • 50 γρ. άνηθος ψιλοκομμένος
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • Αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος

Ζεσταίνουμε το ζωμό και τον κρατάμε ζεστό καθώς μαγειρεύουμε. Θα χρειαστούμε ένα μεγάλο τηγάνι ή μία ρηχή κατσαρόλα. Βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλατίζουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και γλυκό. Προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε για 3΄να πάρει ένα ελαφρώς σκούρο χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμισθεί τελείως. Προσθέτουμε τη ντομάτα και λίγο από ζωμό. Ρυθμίζουμε το χρονόμετρο της κουζίνας στα 17΄. Προσθέτουμε το ζεστό ζωμό κουταλιά – κουταλιά. Το ρύζι θα πρέπει να είναι σχεδόν στεγνό πριν συνεχίσουμε με την επόμενη κουταλιά. Όταν ο χρόνος τελειώσει, το ριζότο θα πρέπει να είναι έτοιμο. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την παρμεζάνα και το βούτυρο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το πικάντικο χταπόδι, τον άνηθο και σερβίρουμε.

Trata Greece
ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES

ΑΥΤΗ Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ COOKIES.

Χρησιμοποιούμε cookies για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Επιπλέον, μοιραζόμαστε πληροφορίες που αφορούν τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπό μας με συνεργάτες κοινωνικών μέσων, διαφήμισης και αναλύσεων, οι οποίοι ενδεχομένως να τις συνδυάσουν με άλλες πληροφορίες που τους έχετε παραχωρήσει ή τις οποίες έχουν συλλέξει σε σχέση με την από μέρους σας χρήση των υπηρεσιών τους. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική σε έναν ιστότοπο, τον οποίο έχετε ήδη επισκεφτεί. Αυτό προϋποθέτει ότι χρησιμοποιείτε την ίδια συσκευή τερματικού και το ίδιο πρόγραμμα περιήγησης. Αν ναι, τα cookies θα θυμούνται τις προτιμήσεις σας, θα γνωρίζουν πώς χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο και θα προσαρμόζουν το περιεχόμενο που σας προβάλλουν, ώστε να είναι πιο σχετικό με τα προσωπικά σας ενδιαφέροντα και τις ανάγκες σας. Τα cookies μάς βοηθούν να παρέχουμε, να προστατεύουμε και να βελτιώνουμε τα Προϊόντα ή/και τις Υπηρεσίες μας.

Cookies που χρησιμοποιούμε:
Απολύτως Απαραίτητα cookies
Cookies σε αυτόν τον ιστότοπο που απαιτούν τη συγκατάθεσή σας
Στατιστικά cookies
Cookies απόδοσης
Cookies σχετικά με τις λειτουργίες και υπηρεσίες του ιστότοπου
Cookies για σκοπούς εμπορικής προώθησης

Δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Πολιτική Cookies