Συνταγές

ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΤΟΝΟ

Χρόνος

45’

Μερίδες

8

Δυσκολία

Μέτριο

Συστατικά

  • 1 συσκευασία (2πλέτα) Καπνιστός Τόνος TRATA
  • 2 μεγάλες πατάτες (500 γρ.)
  • 2 μεγάλες μελιτζάνες (500 γρ.)
  • 2 μεγάλες ντομάτες ώριμες (400 γρ.)

Για τη μπεσαμέλ

  • 70 γρ. βούτυρο
  • 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 500 γρ. γάλα πλήρες
  • 2 γρ. μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος

Υλικά για 8 άτομα

Στραγγίζουμε τον τόνο και κρατάμε το λαδάκι του σε ένα μπολάκι. Θα χρησιμοποιήσουμε το λάδι αυτό στο μαγείρεμα. Ανάβουμε το φούρνο στους 200ºC. Ετοιμάζουμε το σκεύος (ένα ταψί 30X20 εκ.) που θα χρησιμοποιήσουμε. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κατά μήκος σε φέτες στο μισό εκατοστό. Τις περνάμε με το λαδάκι του τόνου και τις ψήνουμε στο φούρνο να μαλακώσουν. Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε το κοτσάνι και κόβουμε κατά μήκος σε φέτες στο μισό εκατοστό. Αλατίζουμε και αφήνουμε για μισή ώρα να βγάλουν τα υγρά τους. Τις στεγνώνουμε καλά με μια πετσέτα. Τις περνάμε με το λαδάκι και τις ψήνουμε στο φούρνο να μαλακώσουν.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Όταν λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Θα πρέπει να πάρει ένα ξανθό χρώμα καθώς και να έχουμε μια σφιχτή κρέμα. Αρχίζουμε να ρίχνουμε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν η κρέμα απορροφήσει το περισσότερο γάλα, προσθέτουμε λίγο ακόμα μέχρι να τελειώσει όλο. Τότε κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε. Περνάμε τις ντομάτες στον τρίφτη και ανακατεύουμε με τον τόνο.

Συνθέτουμε τον μουσακά. Βάζουμε μια στρώση με τις πατάτες, τον τόνο με τις ντομάτες, τις μελιτζάνες και τη μπεσαμέλ από πάνω. Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και ψήνουμε στους 180°C για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να έχουμε ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Για το ψήσιμο

50 γρ. φρυγανιά τριμμένη

Trata Greece
ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES

ΑΥΤΗ Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ COOKIES.

Χρησιμοποιούμε cookies για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Επιπλέον, μοιραζόμαστε πληροφορίες που αφορούν τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπό μας με συνεργάτες κοινωνικών μέσων, διαφήμισης και αναλύσεων, οι οποίοι ενδεχομένως να τις συνδυάσουν με άλλες πληροφορίες που τους έχετε παραχωρήσει ή τις οποίες έχουν συλλέξει σε σχέση με την από μέρους σας χρήση των υπηρεσιών τους. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική σε έναν ιστότοπο, τον οποίο έχετε ήδη επισκεφτεί. Αυτό προϋποθέτει ότι χρησιμοποιείτε την ίδια συσκευή τερματικού και το ίδιο πρόγραμμα περιήγησης. Αν ναι, τα cookies θα θυμούνται τις προτιμήσεις σας, θα γνωρίζουν πώς χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο και θα προσαρμόζουν το περιεχόμενο που σας προβάλλουν, ώστε να είναι πιο σχετικό με τα προσωπικά σας ενδιαφέροντα και τις ανάγκες σας. Τα cookies μάς βοηθούν να παρέχουμε, να προστατεύουμε και να βελτιώνουμε τα Προϊόντα ή/και τις Υπηρεσίες μας.

Cookies που χρησιμοποιούμε:
Απολύτως Απαραίτητα cookies
Cookies σε αυτόν τον ιστότοπο που απαιτούν τη συγκατάθεσή σας
Στατιστικά cookies
Cookies απόδοσης
Cookies σχετικά με τις λειτουργίες και υπηρεσίες του ιστότοπου
Cookies για σκοπούς εμπορικής προώθησης

Δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Πολιτική Cookies