ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ & ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΣΑΡΔΕΛΕΣ

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ετοιμάζουμε το βούτυρο ξηρών καρπών. Σε ένα τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά βάζουμε τους ξηρούς καρπούς να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα. Κρατάμε λίγους για το σερβίρισμα και αλέθουμε τους υπόλοιπους, μαζί με το σκόρδο, το λεμόνι και το ταχίνι, μέχρι να έχουμε μία κρέμα. Βάζουμε την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε από τα πολλά νερά αλλά όχι τελείως. Τα μεταφέρουμε στο μπολ που έχουμε το βούτυρο ξηρών καρπών και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με τους ξηρούς καρπούς που κρατήσαμε, τα ραπανάκια, τα φυλλαράκια του μάραθου και ολόκληρα πικάντικα φιλέτα σαρδέλας TRATA.