Συνταγές

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΚΑΙ ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

Χρόνος

60’

Μερίδες

3

Δυσκολία

Εύκολο

Συστατικά

  • 1 κονσέρβα σαρδέλες τομάτας TRATA
  • 300 γρ. μακαρόνια ή λινγκουίνι
  • 3 κόκκινες πιπεριές
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. πιπέρι
  • 2 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 35 γρ. (1 χούφτα) κουκουνάρια
  • 1 χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Μέθοδος

Σε ένα ταψί με λαδόκολλα τοποθετώ τις πιπεριές και τις βάζω στο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στον αέρα να ψηθούν για 20-30 λεπτά στους 200ºC. Τις βγάζω, τις αφήνω 5 λεπτά να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζω, αφαιρώ το κοτσάνι, τα σπόρια τους και τις κόβω σε κομμάτια. Γεμίζω μια κατσαρόλα με νερό στα 2/3 της και το βράζω. Προσθέτω 1/2 κ.γ. αλάτι, ανακατεύω και ρίχνω τα ζυμαρικά. Ανακατεύω και αφήνω σε μέτρια ένταση να βράσουν 2 λεπτά λιγότερο από τον ενδεδειγμένο χρόνο που προτείνει η συσκευασία τους.

Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνω 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια ένταση και σοτάρω το κρεμμύδι με τα κουκουνάρια. Μόλις τα κουκουνάρια καβουρδιστούν και πάρουν χρώμα, προσθέτω το σκόρδο, αφήνω για ένα λεπτό και βγάζω το τηγάνι από την εστία. Βάζω στον πολυκόφτη τις πιπεριές, το μείγμα από το τηγάνι και τα πολτοποιώ. Στο ίδιο τηγάνι με πριν, ρίχνω το πολτοποιημένο μείγμα, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο, 1/2 κ.γ. αλάτι, 1/4 κ.γ. πιπέρι, 1/2 κ.γ. πάπρικα και στραγγίζω τη σάλτσα από την κονσέρβα με τις σαρδέλες τομάτας. Προσθέτω 1/4 κούπας (60ml) από το ζωμό των ζυμαρικών που κράτησα, ανακατεύω, μισοσκεπάζω το σκεύος και αφήνω σε χαμηλή ένταση τη σάλτσα να σιγοβράζει για 15 λεπτά. Ενδιάμεσα ελέγχω αν χρειαστεί περισσότερη υγρασία η σάλτσα και προσθέτω πάλι από το ζωμό.

Όταν έχει βράσει η σάλτσα βάζω στο τηγάνι τα ζυμαρικά, 2 σαρδέλες τομάτας κομμένες στα 3, ανακατεύω καλά και αφήνω για 3 λεπτά να βράσουν όλα τα υλικά μαζί. Σερβίρω στα πιάτα τη μακαρονάδα, τοποθετώντας σε κάθε πιάτο από 3 σαρδέλες τομάτας στο κέντρο ακτινωτά και γαρνίρω με φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Προτάσεις για αυτή τη συνταγή

Trata Greece
ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES

ΑΥΤΗ Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ COOKIES.

Χρησιμοποιούμε cookies για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Επιπλέον, μοιραζόμαστε πληροφορίες που αφορούν τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπό μας με συνεργάτες κοινωνικών μέσων, διαφήμισης και αναλύσεων, οι οποίοι ενδεχομένως να τις συνδυάσουν με άλλες πληροφορίες που τους έχετε παραχωρήσει ή τις οποίες έχουν συλλέξει σε σχέση με την από μέρους σας χρήση των υπηρεσιών τους. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που χρησιμοποιούνται από τους δικτυακούς τόπους για να κάνουν την εμπειρία του χρήστη πιο αποτελεσματική σε έναν ιστότοπο, τον οποίο έχετε ήδη επισκεφτεί. Αυτό προϋποθέτει ότι χρησιμοποιείτε την ίδια συσκευή τερματικού και το ίδιο πρόγραμμα περιήγησης. Αν ναι, τα cookies θα θυμούνται τις προτιμήσεις σας, θα γνωρίζουν πώς χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο και θα προσαρμόζουν το περιεχόμενο που σας προβάλλουν, ώστε να είναι πιο σχετικό με τα προσωπικά σας ενδιαφέροντα και τις ανάγκες σας. Τα cookies μάς βοηθούν να παρέχουμε, να προστατεύουμε και να βελτιώνουμε τα Προϊόντα ή/και τις Υπηρεσίες μας.

Cookies που χρησιμοποιούμε:
Απολύτως Απαραίτητα cookies
Cookies σε αυτόν τον ιστότοπο που απαιτούν τη συγκατάθεσή σας
Στατιστικά cookies
Cookies απόδοσης
Cookies σχετικά με τις λειτουργίες και υπηρεσίες του ιστότοπου
Cookies για σκοπούς εμπορικής προώθησης

Δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Πολιτική Cookies