ΤΟΜΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ ΧΑΡΟΥΠΙΟΥ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΤΟΝΟ

Time Icon 35’
Plates Icon 4
Difficulty Icon ΕΥΚΟΛΟ
Article Title

1 συσκευασία (διπλέτα) τόνος καπνιστός TRATA

40 γρ. ξύδι από κόκκινο κρασί

400 γρ. τομάτες ώριμες

200 γρ. αγγουράκι

1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό

200 γρ. παξιμάδια χαρουπιού

Φρέσκο θυμάρι

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ανοίγουμε τον τόνο και κρατάμε το λάδι του. Με το λάδι αυτό θα φτιάξουμε τη σάλτσα για τη σαλάτα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το ξύδι και προσθέτουμε το λάδι του τόνου χτυπώντας με το σύρμα μέχρι να έχουμε μια ωραία δεμένη σάλτσα.

Πλένουμε τις τομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε το αγγουράκι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αν χρειάζεται αφαιρούμε τους σπόρους με ένα κουταλάκι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Βάζουμε όλα τα λαχανικά μαζί σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε τη σάλτσα και το θυμάρι και ανακατεύουμε.

Όταν είναι να σερβίρουμε προσθέτουμε τον καπνιστό τόνο, θρυμματίζουμε τα παξιμάδια και μοιράζουμε στα πιάτα.

Tip! Είναι σημαντικό να προσθέσουμε τα παξιμάδια στο τέλος για να παραμείνουν τραγανά.