ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ, ΚΡΕΜΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ & ΣΑΡΔΕΛΕΣ

Time Icon 10’
Plates Icon 4
Difficulty Icon ΕΥΚΟΛΟ
Article Title

2 κονσέρβες σαρδέλες σε ελαιόλαδο TRATA
400 γρ. φακές βρασμένες
1 πιπεριά κόκκινη σε κύβους
1 πιπεριά πράσινη σε κύβους
1 πιπεριά κίτρινη σε κύβους
2 καρότα σε κορδέλες
2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Μία χούφτα άνηθο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μουστάρδα
Χυμό από ένα λεμόνι
4 κ.σ. ελαιόλαδο

Mε έντονη και πλούσια γεύση, η σαλάτα αυτή αποτελεί από μόνη της ένα ολοκληρωμένο γεύμα. Ετοιμάστε μεγαλύτερη ποσότητα για να πάρετε την επόμενη μέρα μαζί σας στο γραφείο. Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ χτυπώντας όλα τα υλικά σε ένα βάζο μέχρι να έχουμε μία ωραία σάλτσα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις φακές, τις πιπεριές, τα κρεμμυδάκια, τα καρότα και τον άνηθο. Ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Στο τέλος βάζουμε τις σαρδέλες, με προσοχή για να μη διαλυθούν.