Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν έναν σημαντικό ρόλο στην καθημερινή διατροφή. Τα φρούτα υπάρχουν σε ποικιλία γεύσεων και χρωμάτων, τρώγονται ωμά, σε σπιτικές μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού ή κομπόστες. Αντίστοιχα, και η ποικιλία των λαχανικών φαίνεται να είναι ανεξάντλητη. Συμπληρώνουν το καθημερινό διαιτολόγιο αλλά υπάρχουν και πιάτα όπως η κλασική χωριάτικη σαλάτα που αποτελούν ολοκληρωμένα γεύματα από μόνα τους. Η τέλεια σαλάτα έχει πολλά λαχανικά, όσο πιο πολλά τόσο πιο καλά, ξερά και φρέσκα μυρωδικά, πρασινάδες, φρέσκο κρεμμυδάκι και φυσικά ελαιόλαδο. Σερβίρεται με κάποιο τυρί και ψωμί ή παξιμάδια στο πλάι.